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厨师上门餐饮O2O平台提价谋转型

发布日期:2020-10-21 16:19浏览次数:
本文摘要:据《北京商报》记者的调查,主要厨师开门的食品O2O平台开始悄悄降低现有产品价格,寻求变身为利润高的高端定制食品。降价专业量身定做的北京商报记者找到了,目前市场认知度较高的两位厨师访问平台的一般套餐价格都发生了变动。 爱人主厨网站的经典套餐价格也发生了变化。成本为69韩元的公司债券1汤套餐下调到99韩元,6道菜和8道菜的价格也分别下调到129韩元和159韩元。除了爱人主厨之外,今年好的厨师最近也下调了现有的套餐价格。 好厨师相关人士坦言,价格下调后,好厨师的订货量有所增加。

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据《北京商报》记者的调查,主要厨师开门的食品O2O平台开始悄悄降低现有产品价格,寻求变身为利润高的高端定制食品。降价专业量身定做的北京商报记者找到了,目前市场认知度较高的两位厨师访问平台的一般套餐价格都发生了变动。

爱人主厨网站的经典套餐价格也发生了变化。成本为69韩元的公司债券1汤套餐下调到99韩元,6道菜和8道菜的价格也分别下调到129韩元和159韩元。除了爱人主厨之外,今年好的厨师最近也下调了现有的套餐价格。

好厨师相关人士坦言,价格下调后,好厨师的订货量有所增加。但是已经有逐渐下降的趋势。

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另外,爱人厨师最近登录“金牌厨师”服务,对厨师进行了等级评定,其中用户登录“金牌厨师”现场服务,需要缴纳200元的服务费。从ASASEPE的网站上可以看到,启动时的重点已经开始转移到个人定制宴会上,价格从1588元转移到8888元,平均,ASAPEPE宣传经理张梦贤表示,目前PC网站上可以看到的定制套餐是去年7月发行的,爱人SAPE雪夜餐套餐是去年10月在线的,用户可以在10月到正月15日的任何时间预订新年夜餐。此次发行的雪夜饭也根据分量和食材分为不同的类别,价格从1888韩元到9999韩元,平均9999韩元的套餐中几乎没有鹅肝、北极贝、东城班等高级料理。北京商报记者预测,目前通过爱人主厨预订年夜饭的订单已经减少了数千个,年三日已达到500个,爱人主厨方面预计,今年除夕将为1000名用户同时获得厨师,举行年夜饭。

但是需要注意的是,虽然发行了各种价位的年夜饭套餐,但从目前的整体预订情况来看,低价套餐仍然占多数。为了盈利,去年10月中旬,厨师的访问平台鲍勃宣布,由于找不到合适的盈利模式,他退出了厨师的访问业务,转向了店铺。

此前,爱人主厨带领创始人胡鹏飞拒绝接受北京商报记者采访时,爱人主厨去年获得融资后,计划扩张到天津、武汉、成都等城市,但到目前为止,爱人主厨的工作仍然只在北上广浅的4个城市生产。据业界相关人士分析,资本寒冬暴露出厨师的现场服务疼痛,用户和厨师粘性弱,平台不能通过金钱辅助方式减少双方的粘性,平台没有适当的收益点,不能自由选择变身。

此前,厨师的访问平台期待着代替购买食材获得收益的可能性。据调查,通过爱人主厨预订厨师访问服务的用户中,90%的用户不自由选择厨师代替购买食材,而平台则为用户销售食材的市场需求提供与批发商协商的能力,平台可以赚取中间差价。但是,在“生鲜电商”领域,巨头们紧紧贴在一起,专门经营纯债券、半成品的平台相互起伏。另外,食品材料、食品安全、仓库、物流等问题也不会随之而来。

因此,爱人主厨开始将工作重点逐渐转变为高端定制。据悉,爱人主厨以前的定制宴会价格平均为1288 ~ 1888韩元,现在不仅定制餐的数量减少,还销售了昂贵的豪华套餐。据爱厨相关人士透露,目前爱人厨已经盈利,个人定制餐将成为今后发展的焦点。

好厨师也还在举行定制宴会,但不集中定制,好厨师集中负责人的反应,价格调整只是好厨师调整发展战略的阶段,好厨师预计今年年底会创造收益。今后厨师对访问平台转型的慎重期待,不仅满足消费者在家睡觉的场景市场需求和部分消费者高级招待的市场需求,而且获得现场服务厨师的服务质量和用户和厨师的安全性,仍然是厨师访问平台上不可回避的难题。

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据类似的料理饭相关人士透露,以前做饭的厨师和用户之间偶尔会发生冲突。“在大餐厅工作的厨师们在厨房里有具体的分工,不需要做所有的工作。

而且,中餐餐厅的后厨制度仍然不存在。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物) (吃)高水平的厨师去消费者家,不仅要洗碗吃饭,还要让用户失望。很多厨师不适应环境,经常发生冲突。

另外,也有消费者回应,即使不自由选择访问服务,也只能自由选择不出家就能完成的服务,如在家美甲和化妆,让陌生人在自己家厨房吃饭,很多消费者过于安全。即使平台不为订单用户销售保险,消费者和厨师的安全仍然没有主要原因。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹峰表示,即使变化顺利,也要面对规模、资金、服务三大考验。首先,所有盈利模式都必须没有规模效应,没有规模就没有利润空间和投资价值。

第二,目前的任何企业运营模式都不能在没有资金支持的情况下运营。此后,目前进行“互联网”的企业基本上将服务作为宾客工具。


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